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这酒楼“地位”不一般

  本期婚尚介绍一家建在太古仓码头里面的酒家,它的婚宴套餐相当实惠,而且服务也很细致。另外,最值得让人炫耀的就是,在文物保护单位里面摆婚宴,那是相当的拉风。

  位于广州市海珠区的太古仓码头修建于1904~1908年期间,是广州近代工业百年历史的遗址。在20世纪二十年代的广州来讲,是比较完善的仓储码头。如今的它,已经成为一个集文化创意、展贸、观光旅游、休闲娱乐等功能于一体的广州“城市客厅”。

  2008年,南粤嘉宴是首个进驻太古仓码头的酒楼,以正宗经典粤菜、鲍参翅肚、生猛海鲜,广式点心等菜品吸引街坊。同时,食客坐在餐厅内可遥望风景宜人的白鹅潭,吹着江风、眺望江景,别有风味。

  “我们拥有专业的策划团队和厨艺精湛的厨师队伍,享有宴会专家的美誉。” 营业总监周何表示,酒楼先后获得国家五钻级酒家、粤港餐饮名店、优质餐饮服务示范店、十大最受欢迎婚宴酒家等称号。

  “酒家以前是专注中高端的餐饮服务,现在改成专注于宴会服务,因此在整体的装饰和配置上都以婚宴为出发点设置。”周经理表示,南粤嘉宴的占地面积超过1千平方米,1楼宴会厅最多可同时设宴60席,是在市中心酒楼比较鲜有的大型宴会厅。

  南粤嘉宴是一栋两层高的独立建筑,格局布置典雅,环境舒适、怡人。穿过高大精致的大门,左边是旋转楼梯可抵达二楼,右边则可直通1楼的宴会厅。据介绍,1楼宴会厅楼高6米,配上多盏水晶吊灯,显得十分大气。旁边则是采用落地玻璃窗,让宴会厅的环境变得通透,看着外面的夜景,气氛能更加浪漫。

  此外,位于二楼的包厢,也可以同时设宴12席,可以举办一些小型的宴会。“婚礼当天,酒家还会提供一间包厢给新人梳妆打扮。”

  “宴会厅的舞台还配有追光灯、音响设备、投影设备、泡泡机、烟雾机等各种设备,可以打造多种舞台效果。”婚宴时,酒家还安排专门负责音响灯光的工作人员,帮助新人控制这些设备,“当新人出场时能有明亮的灯光跟着他们,就像走在星光大道上一样。”

  周经理介绍,酒家试过一年内举办接近500场的婚宴,所以累积下丰富的宴会经验。在婚宴服务方面,酒家特制了大、小套流程,共计有100多个项目,每一场婚宴都会按照流程表上面的信息进行设置。

  “每个岗位都有专职人员负责,如司仪、宴会经理等,能确保每个岗位的工作人员都是专业水平。”周经理表示,一个出色的宴会服务团队,关键在于流程的把控,能有条不絮将各项工作完成,就能有效确保宴会现场秩序。

  据了解,酒家推出了6款婚宴菜单,每席从1688元~4998元,丰俭由人。

  其中最受欢迎的要数每席1999元和每席2999元的套餐。“两者都是包含乳猪全体的套餐,符合本地人摆婚宴最基本需求。”周经理表示,相比之下,2999元的菜单会更加大方得体,菜单上还配有鲍参翅肚羹、波士顿龙虾、海杉斑等贵价菜,更能提升档次。

  除了菜品的价格合理外,最吸引顾客的就是稳定的菜品。周经理表示,酒店对于每份食材都是特定的标准,保证新鲜足量,每席菜品供12个宾客享用。

  另外,酒家还为新人免费提供主题婚庆布置,从门口指引、签到台、留影区、到罗马庭和舞台,酒家都会在宴会前帮新人准备好,让新人轻松进场。

  (10)免费提供专业投影机连屏幕一套或大型LED播放屏,音响设备,无线)免费提供喜宴场地布置(仪式亭、红地毯、花柱、迎宾牌、留影区、签到台、舞台背景等)

  (14)满30席以上送交响乐队现场演奏恭迎宾客,增添喜庆气氛,极尽时尚奢华;满30席以上落实菜式交付菜式定金后奉送999元试吃餐券(请于宴席前享用)

  (16)上面宴席菜单生效日期至2015年12月31日,如因市场物价变化而另有更改,恕不另行通知,具体以公司公布为准